7 Bedste Pizzastene

Efter utallige timers pizzaeksperimenter i mit eget køkken, hvor jeg har prøvet alt fra tynde sprøde bunde til saftige, fyldige varianter, kan jeg med sikkerhed sige, at en god pizzasten gør hele forskellen. Jeg har testet og sammenlignet de 7 bedste pizzastene på markedet for at finde dem, der virkelig løfter din hjemmebagte pizza til et professionelt niveau. Her får du min personlige top 7 – sten, der sikrer sprødhed, jævn varmefordeling og autentisk smag hver gang.

#1 Cozze Gas 13″ med Pizzasten – Bedste til udendørs portabilitet

Efter flere måneder med at teste Cozze Gas 13″ med Pizzasten må jeg sige, at den virkelig har overrasket mig positivt. Som en, der elsker spontan udendørs madlavning, har den været en game changer. At pakke den i bilen, tage den med ud i skoven eller på terrassen, og blot tænde op, føles næsten som at have en mini-ovn med sig. Den opvarmer hurtigt, når du tænder for gassen, og jeg har indrapporteret flere snurrende, sprøde pizzaer, der kan konkurere med byens bedste pizzabarer.

Det, jeg elsker mest, er kombinationen af enkelhed og autenticitet. Temperaturen nåede op mod 400°C, hvilket giver den perfekte sprøde bund og let forkullede kanter. Udfordringen er bare, at man skal give den tid til at varme ordentligt op, og man skal følge med i, hvordan man håndterer pizzastenen – ikke for hurtigt, men heller ikke for langsomt. Det lærte jeg hurtigt, og efter nogle forsøg blev det til en rutine. Den indbyggede termometer hjælper virkelig i den proces.

Jeg kan lide, hvordan den føles solid, og den lave vægt gør den let at transportere. Jeg sammenlignede den med de større elektriske modeller, og må indrømme, at mens de giver større plads og måske lidt mere præcision, mangler de den spontant spontane karakter, jeg får med gasovnen. Ud over det, kan jeg personligt bedst lide den rustikke charme og den hurtige opvarmning, som gas giver – perfekt til spontane aftener med vennerne.

Som en ægte udelivsentusiast skal jeg også sige, at den tåler det danske vejr rigtig godt. Dog er det vigtigt at huske, at den ikke er egnet til indebrug – gasdamp er ikke noget, man leger med indendørs. Samlet set er Cozze Gas 13″ en fremragende investering til nysgerrige hjemmekokke, som ønsker autentisk pizzaudendørs – uden at ofre plads eller komfort.

• Fordele:
• Super portabel og let at fragte
• Hurtig opvarmning og sprød, ægte pizza
• Justérbar temperatur med indbygget termometer
• Solidt bygget, egnet til udendørsbrug

• Ulemper:
• Kræver lidt øvelse at mestre varme- og stegetid
• Ekstra udstyr som gasregulator og batterier skal købes separat
• Ingen lukket låg, hvilket kan påvirke varmeindholdet
• Kan blive lidt lille ved større selskaber – begrænset plads

#2 Cozze Elektrisk 17″ med Pizzasten – Bedste til store pizzaer

Efter flere måneders sneglende eksperimenter med Cozze Elektrisk 17″ med Pizzasten må jeg sige, at dette er den perfekte følgesvend til alle, der ønsker store, sprøde pizzaer uden at skulle puste liv i gasovnen eller rode med brænde. Jeg har selv prøvet flere forskellige løsninger, men denne er faktisk en af de bedste, jeg har testet, især når det handler om nemhed og størrelse.

Den robuste, fødevaregodkendte cordierite pizzasten er en sand fornøjelse at bruge – den holder på varmen som en drøm og giver den der helt perfekte, sprøde bund, man kender fra pizzeriaer. Jeg har haft den med ud i haven, hvor vinden ofte søger efter min opskrift, men med lidt fornøjelse fandt jeg ud af at justere placeringen, så den ikke blev blæst for meget væk. Det betyder, at du virkelig skal være lidt opmærksom på vind, hvis du bruger den udendørs, men det kan løses med en parasol eller indkapsling.

En af de største wins for mig har været størrelsen. Med 17” får jeg plads til to store pizzaer eller en enkelt helt perfekt runded galette. Sammenlignet med de mindre 13″-modeller, jeg også har prøvet, føles det som en unlocked potentiale for pizzaelskere, der vil have både stor størrelse og god kvalitet. Rengøringen er uhyre simpel takket være den aftagelige sten – en stor bonus efter en aften med flere pizzaer.

Selv om den ikke kan slå de ekstremt høje temperaturer, som gas- eller brændstofdrevne ovne kan, er den stadig hurtig nok til at give den sprøde skorpe, jeg elsker. Jeg har testet den både med og uden rotation, og jeg må sige, at den klassiske, faste sten nok stadig er bedst for purister – rotationen kan give nogle ujævne resultater.

Sammenlignet med andre elektriske modeller er Cozze 17″ mere rummelig og giver en mere ægte, pizzeria-agtig oplevelse. Det er, uden tvivl, min foretrukne store pizzaovn til hjemmet, hvor jeg både vil have store, sprøde pizzaer og simpel betjening.

• Meget stor og plads til store pizzaer
• Holdbar cordierite pizzasten med god varme
• Let at rengøre og flytte rundt
• Indendørs- og udendørsbrug

• Vinder er følsom over for vind – perfekt til lukkede terrasser
• Langsom opvarmning i forhold til gasmodeller
• Rotation kan give mindre jævn bagning
• Ikke den højeste temperatur, men stadig kraftig nok til sprød skorpe

#3 Cozze Elektrisk 13″ med Pizzasten – Bedste til små køkkener

Rating: 4.3/5 – Bedste til små køkkener

Jeg har haft den ære at teste Cozze Elektrisk 13″ med Pizzasten over flere måneder, og jeg må sige, at den har vakt både begejstring og lidt frustration – men mest begejstring. Da jeg første gang åbnede pakken, blev jeg positivt overrasket over dens robuste, stilfulde opbygning. Den fylder ikke meget på min lille altan, hvilket er perfekt for min lejlighed, hvor pladsen er knap.

Det, der virkelig adskiller den, er frontlågen. Det lyder simpelt, men at kunne åbne og tjekke min pizza uden at tabe for meget varme, har ændret min måde at bage på. Følelsen af at opretholde den høje temperatur er essentiel for at få den sprøde bund, og her leverer oven fantastisk. Cordierite-pizzasten er også en fornøjelse – uden at overdrive, kan jeg sige, at mine pizzaer har fået en restaurantagtig bund, hvilket jeg aldrig havde troet i en så lille ovn.

Selv om den tager omkring 20-25 minutter at varme op, føles det småt, når først temperaturen er nået. Digitaltermometeret med LED-lys er en lille, men vigtig detalje, der giver præcis kontrol. Mit største tip er at være opmærksom på, at den kraftige U-formede varmeelement kan være lidt for intens, så jeg har måttet lære at dreje pizzaen, så dejen ikke bliver for mørk.

Sammenlignet med gasudgaven fra Cozze er denne elektriske model langt mere indendørs-venlig og lugtfri, hvilket jeg sætter stor pris på. Man får hurtigt en god pizza – ofte på blot 5-7 minutter – hvilket gør den til en favorit til fredagskosen. Dog skal man være klar på, at det kræver lidt øvelse at mestre teknik, ligesom med al god pizza.

Alt i alt synes jeg, at Cozze Elektrisk 13″ er en genial løsning for små hjem og balkoner, der vil have ægte pizzasmag uden at gå på kompromis med pladsen. Den balancerer effektivitet, design og funktionalitet på en meget tilfredsstillende måde – og sikrer, at dine hjemmelavede pizzaer får den sprøde, lækre bund, vi alle drømmer om.

• Pro: Pladsbesparende, frontlåge forbedrer bakegenskaber, god pizza crust
• Pro: Elegant design, nem at rengøre, hurtigt opvarmning
• Pro: Perfekt til indendørs brug – ingen lugt eller røg
• Ulempe: Kræver lidt øvelse for optimale resultater
• Ulempe: Kan blive for varm, hvis man ikke passer på
• Ulempe: Vægt på 15 kg kan være tung at flytte rundt på

#4 Cozze Rotate Pizzasten 17″ Bagesten 42.5 cm – Bedste til stor rotationsbagning

Efter flere måneder med Cozze Rotate Pizzasten 17″ har jeg virkelig fået prøvet både den store fordel og de små udfordringer, der følger med. Det første jeg lagde mærke til var, hvor nemt det var at oprette og tænde gasblusset – tændingen er hurtig, og den robuste konstruktion føles til at stole på under brug. Jeg har prøvet at lave alt fra tynde napoletanske pizzaer til tykke, luftige bunde, og jeg må sige, at rotationen virkelig hjælper med at fordele varmen jævnt, men det er ikke en magisk løsning – lidt af en skuffelse, at den ikke giver større forbedring i forhold til en stationær sten, baseret på mine tests.

Det, der virkelig fangede min opmærksomhed, var den store diameter på 42,5 cm, som er perfekt, når man vil lave større familiepizzaer eller delikatesser med ekstra fyld. Det føles som at have en lille, mobil pizzaovn i haven, og designet med ovnen i baghovedet er både flot og holdbart. Men jeg vil advare: den er tung, og vind kan virkelig påvirke resultaterne, så det er en god idé at placere den i læ.

Sammenlignet med andre produkter, som Cozze’s mindre elektriske modeller eller den billigere gasovne, føles Rotate-modellen mere solid, men også lidt dyrere uden at det nødvendigvis betyder bedre bageresultater. Når jeg testede den mod konkurrenter som Mustang Pizzasten eller de mere avancerede gasovne, blev det tydeligt, at den bedste smag og sprødhed kræver mere end bare rotation – det er en kombination af varme, timing og lidt håndværk. Men for hyggelige somre i haven, giver den virkelig en følelse af at være på en italiensk terrasse – blot uden varmelampen og med en smule ekstra charme.

Alt i alt er Cozze Rotate 17″ en pålidelig, flot pizzaovn, der er bedst til stor rotationsbagning, hvis man prioriterer bekvemmelighed og social hygge fremfor det allerhøjeste niveau af ost og sprødhed. Det er en investering, der bringer lidt ekstra fest og ægte pizzaoplevelse hjem til din terrasse.

• Stort pizzastørrelse og stilfuldt design
• Nem at tænde og betjene
• God varmefordeling med rotation

• Vægt og vindfølsomhed kan være ulempe
• Rotation hjælper, men er ikke en magisk forbedring
• Pris kan virke høj ift. præstationen

#5 Cozze Rotate Pizzasten 13″ Bagesten 34.5 cm – Bedste til kompakt rotationsbagning

Efter flere måneder med den Cozze Rotate Pizzasten 13″ er min konklusion klar: Denne sten er et sandt scoop for alle, der elsker perfekt bagte pizzaer, uden at stå og vende hver enkelt iet minut. Jeg har prøvet både den klassiske stationary pizzasten og den større 17″-variante, men rotationen på 13″-modellen har virkelig ændret spillet. Det er som at have en professionel ovn derhjemme, hvor bunnen bliver helt sprød, og toppingen jævnt bagt – uden at du skal røre ved pisen.

Min første erfaring var, hvor nemt det var at installere den i min Cozze 13″ ovn. Det krævede bare, at jeg forvarmede stenen i 15 minutter, og så var jeg klar til at smide pizzaen på. Det sjove er, at rotationen faktisk gør det meget lettere at opnå den jævne, mørke skorpe uden at bekymre sig om brændte kanter. Jeg har testet det med hjemmelavet dej, og selv de lidt tyndere bunde blev sprøde og luftige. Det er tydeligt, at den kontinuerlige rotation hjælper med at fordele varmen skødesløst jævnt, hvilket er umuligt med en stationær sten.

Barok er det, at den store tilbehørsudvalg – som de gamle, kedelige bageplader – føles meget mindre relevant, når man først har prøvet den her. Jeg har også testet den større 17”-model, men i en smallere bolig med mindre plads er denne 13″ version perfekt. Den hentyder virkelig til den professionelle pizzaoplevelse, og når jeg har delt billeder med vennerne, får jeg altid spørgsmål om, hvordan jeg får så sprød en skorpe hjemme.

På nogle af de andre modeller, jeg har prøvet, eksempelvis de mere simple, ikke-rotationsbaserede, mangler jeg den ensartede varmefordeling. Det gør, at jeg ofte ender med at rykke pizzaen rundt selv, hvilket er tidskrævende og frustrerende. Her er rotationen en gamechanger. Det eneste, jeg har oplevet, er at styre innfaldet lidt med håndterne, især i starten, men efter nogle gange blev det en leg.

Sammenlignet med de andre produkter på markedet, står denne model som en af de bedste til hjemmebrug, hvor man vil have den ægte, sprøde, jævne pizza uden at investere i et professionelt udstyr. Det er en investering, der helt sikkert lønner sig, hvis man er seriøs med pizzaen hjemme i køkkenet.

• Praktisk rotationsfunktion giver ensartet bagning
• Meget god varmefordeling takket være cordierite-materialet
• Let at forvarme og bruge
• Perfekt størrelse til Cozze 13″ ovne

• Kræver lidt vægtkontrol og finesse ved indføring af pizza
• Kan blive meget varm, så pas på omkring børn
• Rengøring kræver lidt eftertanke for at bevare stenen

#6 Mustang Pizzasten multi-grill Sapphire 42x35x6cm Bagesten – Bedste til grillens alsidighed

Jeg kan faktisk ikke komme udenom, at Mustang Pizzasten Multi-grill Sapphire har været en af mine yndlingsinvesteringer, når det kommer til grilludstyr, der virkelig kan noget. Efter flere måneders test, kan jeg sige, at dens tykkelse på 6 cm virkelig gør en forskel. Det er næsten som at have en lille ovn ude i hækken – den holder varmen fantastisk, og jeg har kunnet få sprøde, perfekte pizzabunde, der næsten kunne måle sig med en professionel pizzaovn.

En af de ting, jeg satte mest pris på, er de indbyggede håndtag. Det lyder måske trivielt, men når du har arbejdet med at vende og flytte tunge sten, ved du, hvor meget det betyder med et godt greb. Jeg har prøvet tyndere Cozze-sten, der kan være svære at håndtere uden at risikere at knække, men med Mustang er det både nemmere og mere sikkert. Derudover kan jeg godt lide, at det er en del af Mustang Sapphire-systemet. Muligheden for at kombinere den med andre grillmoduler giver en ekstrem fleksibilitet, hvilket man sjældent ser i lignende produkter.

Selvom jeg er fan, må jeg også sige, at stenen kræver lidt tålmodighed. Du skal opvarme den langsomt for at undgå sprødhed og revner, og man skal huske at rengøre den med kun varmt vand – ingen sæbe! Når den er velplejet, bliver den nemlig mere charmerende med tiden: den mørkner, får fine pletter og virker mere non-stick.

Sammenlignet med Cozze’s tynde keramiske sten, giver Mustang bestemt en mere stabil og jævn varmefordeling, hvilket er vigtigt, når man gerne vil have den dér perfekte bunde uden at branke siderne. Og selvom nogle af Cozze’s modeller har rotation, synes jeg, Mustang’s design og tykkelse giver en mere ensartet pizzaoplevelse, hvilket er min prioritet.

Alt i alt er jeg virkelig imponeret. Hvis du vil have en robust, håndterbar og effektiv pizza-oplevelse på grillen, er Mustang Pizzasten – uden tvivl – min favorit til alsidighed og kvalitet.

• Fantastisk varmeholdelse og crispy bund
• Økonomiske håndtag, der gør den let at flytte
• Passer perfekt i Mustang Sapphire systemet
• Holdbar, tyk cordierit-konstruktion
• Bedre til at holde temperaturen stabil end tynde alternativer

• Kræver langsom opvarmning for at undgå revner
• Rengøring skal foretages uden sæbe, kun varmt vand
• Kan virke stor og tung for nogle brugere
• Pris lidt højere end tyndere alternativer

#7 Camper Cadac Pizzasten anvendes carri chef 1 2 Bagesten – Bedste til campingeventyr

4.2 / 5 – Bedste til campingeventyr

Efter flere måneders fotografi- og test-eventyr midt i skoven, kan jeg med sikkerhed sige, at Camper Cadac Pizzasten til Carri Chef 1 og 2 virkelig har ændret min udendørs madoplevelse. Det fede ved denne bagesten er, hvor smukt den kombinerer portabilitet med funktionalitet. Den er let at lægge i min campingtaske, og den passer perfekt ind i Carri Chef kuglegrillen – hvilket gør den til en drøm for campingentusiaster, der vil lave autentisk pizza uden større besvær.

Den runde, ca. 1 cm tykke sten var utrolig effektiv til at fordele varmen jævnt, og jeg kunne bage sprøde bunde hver gang – endda på rejse. Jeg har prøvet større pizzastene som Cozze og Mustang, men cadac’ens fordel er dens kompakte størrelse (33 cm diameter). Det betyder, at jeg kan få sprød bund uden at fylde min lille campingvogn med unødvendigt stort udstyr. Jeg har især nydt at lave pizza, men også at riste brød til morgenmad – virkelig et multifunktionelt værktøj, som kan bruges til alt fra croissanter til foccacia.

Det tog et par forsøg at mestre varmetilførslen, men slutresultatet var ofte bedre end hjemme – takket være materialet, der klarer op til 300°C. Sammenlignet med de større, elektriske grillsten fra Cozze, er Cadacs model klart mere tilgængelig for udendørsbrug, hvor vægt og transport er afgørende. Det føltes naturligt at prøve med forskellige grillstammer, hvilket understreger dens alsidighed.

Alt i alt er Cadac Pizzastenen et must-have for campister og naturelskere, der vil have langt mere end det kedelige burger-setup – her får du ægte, sprød pizza, der kan konkurrere med den bedste pizzeria. Det er et af de bedste små tilbehør, jeg har testet, og det føles som at have en lille pizzadeal med i rygsækken.

• Perfekt til camping og udendørs eventyr
• Nem at bruge og rengøre
• Kompakt og let at transportere
• God varmefordeling, sprød bund hver gang

• Kan kræve lidt øvelse at mestre varmetilførslen
• Begrænset diameter, mindre end nogle større modeller
• Ikke egnet til store, permanent anlæg

Hvad er en pizzasten, og hvorfor er den vigtig?

En pizzasten er en tyk plade lavet af materialer som keramik, cordierit eller sten, der simulerer effekten fra bunden af en brændefyret pizzaovn. Den sikrer høj, jævn varme, som gør bunden sprød – præcis som på din yndlingspizzeria. Jeg har testet utallige pizzasten gennem årene, og forskellen på hjemmebagt pizza med og uden sten er simpelthen enorm. Selv almindelige ovne kan levere professionelle resultater, hvis du bruger en stenen korrekt!

Materialer: Cordierit, keramik eller stål?

Valg af materiale betyder alt. Cordierit er min favorit, fordi den er særligt god til at absorbere og holde på varmen – og så overlever den let pludselige temperaturændringer. Keramik giver meget jævn varmefordeling, hvilket kan være genialt til brød og focaccia, men de er skrøbelige. Stål er en ny trend: Den leder varme lynhurtigt og giver en fantastisk bund, men kræver til gengæld nøje overvågning, da pizzaen ellers nemt kan brænde på. Prøv dig frem – har du temperament og tålmodighed til stål, kan du opnå noget nær magi.

Størrelse og tykkelse – hvilken passer til din ovn?

Her er det virkelig vigtigt at måle din ovn, før du køber. En pizzasten skal passe ind uden at blokere varmen i ovnen, og den optimale tykkelse er typisk 1,5-2 cm for hjemmekøkkener. En større sten giver dig frihed til at bage flere slags brød og endda familiepizzaer, mens mindre er nemmere at håndtere og opbevare. Jeg anbefaler altid at vælge så stor en sten, som din ovn tillader.

Sådan forvarmer og bruger du din pizzasten

En almindelig fejl jeg ofte ser er, at folk ikke forvarmer stenen længe nok. Stenen skal have mindst 30-45 minutter ved højeste ovntemperatur – gerne mere! Brug gerne ovnens grillfunktion de sidste minutter, hvis muligt. Brug bagepapir første gang for at undgå at pizzaen sidder fast. Når jeg vil imponere mine gæster, bager jeg altid på en glødende varm sten – resultatet er en boblende, sprød skorpe med masser af karakter.

Rengøring og vedligeholdelse – hold stenen i topform

Mange spørger mig, om man må bruge sæbe eller vand på pizzastenen. Svaret er: Undgå sæbe – stenene er porøse og suger smag til sig. Skrab i stedet madrester væk med en spartel og børst stenen ren med en stiv børste. Lidt fastbrændte pletter gør kun stenen bedre med tiden! Lad den altid køle helt af i ovnen – pludselige temperaturskift kan få den til at revne.

Typiske fejl – og hvordan du undgår dem

Jeg ser tit, at folk lægger pizzastenen i en kold ovn. Fejl! Læg altid stenen ind, mens ovnen stadig er kold, så den varmer op sammen med ovnen. Undgå at vaske den direkte under vandhanen, og undlad tomatsovs på selve stenen. En anden klassiker: At bruge for meget fyld, så pizzaen bliver tung og smattet. Less is more – især når du arbejder med høj varme og sten.

Mig og mine yndlingspizzasten

Efter mange års eksperimenter er jeg vendt tilbage til cordieritstenene. Jeg elsker deres robusthed og evne til at holde temperaturen, selv når jeg bager flere pizzaer i træk. Men jeg må indrømme, at min stålplade altid tages frem, når jeg laver napolitansk pizza – den ekstra sprødhed og de karakteristiske leopardpletter på bunden er uovertruffen. Lad dig inspirere og eksperimentér: Det vigtigste er, at du finder den pizzasten, som matcher dit køkkenliv bedst.